Le Cellier Rennais.

6 rue de la binquenais

35200 RENNES

tel: 02 99 41 98 83

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Horaires:

lundi 14h15 / 19h15

du mardi au samedi:

9h15 / 12h15 - 14h15 / 19h15

 

 

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plus de 400 vins sélectionnés

Le P'tit Spencer
AOC CORBIERES

Millésime 2011

Carignan (50% , vieilles vignes 40 à 70 ans), Syrah (15% ),

Grenache (15% ), Mourvedre (20%)

Culture raisonnée. Pas d'engrais chimiques, amendements organiques seulement. Traitements minimum, en tenant compte des observations météorologiques. Taille sévère, pour des petits rendements (38-50 hl/ha selon le cépage) ; gobelet pour le Carignan, Grenache et Mourvèdre, guyot pour le Syrah. Récolté avec soins à la maturité optimale.

Une bouche souple, fruitée. Un nez de petits fruits rouges murs et une touché légèrement vanillée. Un Corbières élégant et racé. Accords mets : tapas, viandes blanches.

Servir à 18°C. Potentiel de garde 2-4 ans.

 

 

Entre Copains

Anjou Rouge

Après une vendange manuelle, éraflage, cuvaison en cuves inox à des températures de 30-33° avec des remontages fréquents et des macérations de 4 à 7 jours.

Caractéristiques sensorielles

Très belle robe, nez de fruits rouges mûrs, vin rond élégant, agréable à déguster. Offrant en bouche une attaque veloutée, cet Anjou rouge séduit tant par son caractère souple et rond que par sa finesse et ses tanins soyeux.

Servir entre 13 et 16°.

La garde varie entre 5 et 10 ans.

 

Petit Verdot 2011

Vin de Pays des Cévennes

Mono cépage à la robe sombre avec des teintes fushia, arômes de réglisse et violette, bouche fraîche au grain encore ferme.

Suggestions : apéritifs, lotte au safran, bouillabaisse, acras, préparation sucré salé, charcuteries, foie gras poêlé, plats exotiques, tapas, viandes rouges et gibiers, paëlla, tagines, curry de porc, canard laqué, fromages forts.

Sauvignon Gris

Vin du Val de Loire par excellence, sur nos terres il nous donne toutes les caractéristiques du Sauvignon : frais avec ses notes très marquées en fruit, aussi bien au nez qu’en bouche.